富山雅乐倶》最上级快适、纤细精緻的河畔温泉旅宿

位于北陆富山县的雅乐倶(River Retreat Garaku),是个拥有四季自然美景的温泉旅宿,获得2016年米其林旅游指南「最上级の快适」的评价。滨临神通川的这个旅宿,前身是个建筑屋龄超过40年的企业研修兼度假中心,离「春日温泉」的热闹温泉街有一段距离,由富山本地知名企业「アイザック」石﨑由则社长买下后,于2000年改建成为「リバーリトリート雅乐倶」,2005年再委託知名建筑师内藤广进行新馆设计,成为极佳的地景旅馆。

由于业主喜爱艺术与现代设计,内藤广建筑师决定引入日本传统数寄屋的概念,打造了纤细精緻的河畔旅宿,营造出现代感十足的素净氛围。主要大厅面向神通川,是高度为6.6公尺、开口部达12公尺的大型空间,这个等同是饭店门面的大厅,业主希望打造一个独一无二的空间,透过建筑的存在感让家族感到骄傲。内藤广建筑师与负责结构设计的冈村仁,决定採用预铸混凝土设计块状结构的空间,把每个重达1吨至2吨的PCa混凝土块堆叠到6公尺至14公尺的高度,创造存在感极高的有力空间。

这次见学也特别邀请雅乐俱的总支配人松宫大辅为我们解说,并带领见学馆编辑与「建筑旅人」团队成员一同走访空间,也请他分享这个温泉旅宿的经营哲学。

▲此次「雅乐倶」旅宿的见学採访,由总支配人松宫大辅先生为我们解说导览,并邀请「建筑旅人」留郁琪设计师,分享内藤广建筑师在此案中的设计重点。 

新馆内部由柜台、主要大厅、客房、图书室、怀石餐厅、多功能大厅、香疗室、Spa馆等构成,为地下一阶地上二阶的建筑物,以河畔疗癒为主题的空间,比较像是石﨑社长招待自己客人般的私人会所,里面有许多现代艺术作品在其中,且不管在空间的哪个角落,都可以看见神通川雄伟的景色。

▲雅乐俱也是富山当地极为着名的赏樱名所,每年春季都吸引不少人潮前来。

▲内藤广建筑师使用预铸混凝土创造存在感极高的有力空间,把每个重达1吨至2吨的PCa混凝土块堆叠到6公尺至14公尺的高度。

▲雅乐俱以日本传统数寄屋的概念,打造了纤细精緻的河畔旅宿,营造出现代感十足的素净氛围。

▲雅乐俱的脸书会发布周遭四季的活动景色,方便旅人关注。

▲雅乐俱位于富山境内,这里也是拥有绝佳雪景的区域,每年1至2月期间周围是绝佳的银白色地景。

▲隔着玻璃窗欣赏神通川江边的雪景,真的是相当令人着迷的绮丽美景。

▲旧馆的主要大厅也以挑高的空间感与穿透性,营造最佳的河景视觉。

春日源泉挂流,营造最佳的住宿体验

雅乐俱共有25间客房,每间房的设计都不同,拥有各自特点,让旅人每次前来都能体验不同的住宿空间,这是当初这样安排的巧思。见学馆编辑团队各自选择了不同的房型,其中302号室的「风の间」,是个充满木材质芳香的温润空间,以富山本地的杉材做为壁面,让部屋中自然散发出柔淡的木香给人极度的疗癒感。做为卧室与玄关吧台间的隔屏,是以木格栅搭配绢织物呈现设计美感与透光性,而这个绢织物可是大有来头,来自本地南砺市城端「松井机业」的优美织品,是传承140年以上的富山手作产业。

「风の间」也是少数客房里有独立浴槽的房型,浴室整体设计维持简约清爽的风格,透过玻璃门创造乾湿分离的空间,以属于金松科的「高野槙」木材製成,高野槙的心材的纹路细緻、强度极优,且耐水性极强,因此被用来作为风吕、船舶材,是个使用寿命比桧木更久的高级建材。浴槽正对着神通川的山景和自然绿意,让旅人可以静静享受最佳的温泉五感体验。

▲「建筑旅人」团队成员留郁琪设计师,为我们分享内藤广建筑师在雅乐俱新馆空间的设计重点。

除了少部分客室有独立浴槽外,雅乐俱为多数旅人安排了露天风吕和Spa设施,提供24小时的服务。以本地春日温泉3、4号井自然涌出的天然温泉,泉质是触感滑润且透明的弱硷塩化物泉,同时提供「彩の汤」和「雅の汤」内汤与露天风吕使用。由于离神通川非常近,在露天风吕处就能感受神通川的清风与河景,尤其在夜晚时附近几乎没有其他光源,只有皎洁的明月贴近山边,是个极特殊的入浴体验。

▲302号室的「风の间」,是个充满木材质芳香的温润空间,以富山本地的杉材做为壁面,让部屋中自然散发出柔淡的木香给人极度的疗癒感。

▲「高野槙」木材製成浴槽,让空间洋溢柔淡的木质清香,是个极佳的温泉体验。

▲离神通川非常近,在露天风吕处就能感受神通川的清风与河景。

▲弱硷塩化物泉无色无味,加上纯桧木的半露天风吕与高压水柱设备,给房客极佳的温泉体验。

▲以本地春日温泉3、4号井自然涌出的天然温泉,同时提供「彩の汤」和「雅の汤」内汤与露天风吕使用。

▲雅乐俱为客人安排了露天风吕和Spa设施,提供24小时的服务。

▲Spring Day Spa 的按摩浴池,对于纾解压力有良好效果。

▲温石浴以麦饭石为床板,能释放远红外线与负离子,有美容与增进循环的效果。

地产地消的坚持,扶持本地有机农业发展

雅乐俱有不同风格的两间餐厅可供选择,和彩膳所「乐味」是个讲究以北陆地酒搭配料理的日式餐厅,以前卫地方料理自居的「Levo」,则是由知名料理人谷口英司主厨负责的法国料理餐厅,两间餐厅的共通点都是坚持「地产地消」的概念,均使用富山当地的食材来进行创作,将食材的美味发挥到极致。我们在「乐味」享用早餐,清晨的包厢彷彿艺术空间一般,河景绿意与深红壁面相互交错,美丽的光影烘托出静谧的用餐氛围,深深烙印在记忆里。

2015年1月5日改装后重新开幕的和彩膳所「乐味」,选用富山本地的多彩器皿,将季节食材的本来美味表现出来。为我们精心準备的朝食,米饭是富山本地大沢野地区农家「土游野(どゆうの)」,以合鸭农法所耕作的有机棚田米,「土游野」是个非常坚持有机耕作的农家,第一代负责人桥本秀延婚后从关东移居到富山县,对于农业的发展非常关注,从20年起就一直在富山市的里山地区,从事複合循环型农业的理想实践。「土游野」的第二代河上めぐみさん,则从大学毕业后就从东京返家从事农场经营,并且在婚后与丈夫接手这个里山农业的未来发展。雅乐俱的两家餐厅都非常支持有机农业的信念,也希望透过利用本地的食材,来让富山县的农业发展更加蓬勃,同时也在本馆的土产贩卖部销售部分农产。

▲坚持地产地消的精神,背后是希望扶持富山本地农业,能给予本地产业更多机会。

▲见学团队享用和彩膳所「乐味」的早餐,空间和美食都令人激赏。

▲土游野」的第二代河上めぐみさん,则从在大学毕业后就从东京返家从事农场经营,并且在婚后与丈夫接手这个里山农业的未来发展。

「建筑旅人」留郁琪设计师的见学观察

留郁琪设计师说,「建筑旅人」团队最近也有不少商旅和温泉旅宿设计案,能来此住宿并体验雅乐俱的整体空间和服务,对于自己日后的作品也相当有助益。在走访完整个空间后,留郁琪表示雅乐俱被米其林指南列为「最上级の快适」,的确是实至名归。

内藤广建筑师以日本数寄屋造来规划建筑与室内空间,相当具有深度。随处可见现代艺术的展品,矗立在河畔的雅乐俱,彷彿是美术馆建筑,加上神通川流动的视觉宴飨,让她感受到空间要传达的疗癒力量。内藤广建筑师延续数寄屋不涂漆不装饰的特徵,让人们身处巨大挑高的混凝土块空间内感到渺小与压抑,却让河景透过大面积玻璃窗引入室内,自然景致彷彿渗透于空间中,营造出意境深远的日本美学。

建筑与自然之间若即若离的暧昧方式,不仅是日本建筑的一大特点,也是日本所有美学的象徵,留郁琪在此看见雅乐俱以数寄屋的纤细,极力追求人与自然的联繫,希望与大自然融为一体,也察觉内藤广建筑师的用心。留郁琪说内藤广在其着作中,曾经谈到关于建筑与周边环境的关联性,「希望平常製作建筑时,都会意识到如何减缓建筑存在的异物感」,她说一般在兴建建筑时,或多或少都会让人有「搭了个异物在这边」的感觉,然而当我们抵达雅乐俱时,门面并不像其他饭店那幺醒目,甚至完全无法察觉门后背面有些什幺,内藤广让建筑融入于环境之中,打造出一个让我们意识到原有风景的空间,而不是让建筑来创造新的风景,这样的设计技巧相当令人佩服。

留郁琪设计师补充说,除了空间外,雅乐俱的服务与经营理念也很值得推崇。创办人石﨑由则社长因为爱乡土,而接手经营困难的旧温泉设施,并且改装成为令旅客感到惊艳的温泉旅宿,在装修时会考虑将本地的绢织品产业「松井机业」也纳入,同时将神通川的四季河景、和彩膳所「乐味」与法式料理「Levo」的美味,透过住宿餐饮的体验,成为旅人们的美好记忆,最终也让雅乐俱成为富山本地的骄傲,实在是非常完整的企划。

▲「松井机业」是富山本地延续140年的绢织产业,目前已是第六代年轻女性接手,展开不同的产业发展。

▲内藤广建筑师延续数寄屋不涂漆不装饰的特徵,让人们身处巨大挑高的混凝土块空间内感到渺小与压抑。

▲走在饭店内的梯间,光影从四面混凝土柱的缝隙穿透进来,给人极大的视觉震撼。

▲为前来住宿的客人提供各种和服的选配,这样的服务非常贴心。

▲喜欢建筑的雅乐俱主人,也蒐集安藤忠雄建筑师的建筑手绘稿,令我们惊豔不已。

 

雅乐倶 River Retreat Garaku

富山県富山市にあるリバーリトリート雅乐倶は、神通川の畔にあるスモールラグジュアリーホテル。

约300种类のアート、多様なデザインの客室、和洋2つのレストラン、そして上质な温泉が皆さまをお迎えします。お部屋は25部屋あり、すべてが异なるデザインで访れる度に违う表情を见せてくれます。
なかには温泉付スイートやジャグジータイプの浴槽を备える部屋もあり滞在スタイルによってお选びいただけます。

お料理は、自然あふれる富山の食材、それも旬の素材を活かしたものばかり。前卫的地方料理を讴うレストラン「レヴォ」では、フレンチをベースとした新しいスタイルの料理をお愉しみいただけます。また和食の「乐味」では、富山の旬の素材そのものを味わっていただけます。

世界文化遗産にも登録されたことで世界中から注目を集める和食は、海と山という大自然のなかでこそ活きます。富山でしか味わうことができない日本料理をお愉しみください。

地址:939-2224富山県富山市春日56-2

官网:http://www.garaku.co.jp

Facebook:https://www.facebook.com/リバーリトリート雅乐倶-180838401958808/

 

建筑旅人

游走穿梭在不同的城市与空间旅途中,四位建筑师与室内设计师看尽了东京、伦敦、巴黎、米兰、纽约等不同城市各拥风情的建筑风貌,反观故乡台湾,不断被其他国家与城市逐渐超越。除了轰立的101,还能留下什幺足以让后世子孙回味的文化资产?怀抱这样的疑惑与满腔壮志,四名旧识伙伴在分别多年后再次重逢,共同成立《建筑旅人》展开一段逐梦之旅。

官网:http://4n-arch.com

Facebook:
https://www.facebook.com/journey.architecture

电话:02-2706-5589/02-2598-6991

集团总部:台北市大安区安和路二段32巷19号

设计办公室:台北市大同区民族西路31巷12号2楼

 

【撰文:Chris Hsu/ 摄影:吴佳容 /资料提供:雅乐倶(River Retreat Garaku)】